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小猪卡通包
食材:
中筋面粉100克,牛奶64克,酵母粉1克,细砂糖15克,粉色色素少许,橙色色素少许,绿色色素少许,竹炭粉少许。
做法:
1.往盆内加中粉、糖粉和油,牛奶加酵母粉拌匀,倒入粉类中拌至棉絮状。
2.用手揉成光滑的面团,把面团分成110克(小猪)、65克(橘子)、3克(猪鼻子和耳朵)和2个1克(橘子叶子和蒂)。
3.面团分别加各色素揉匀,110克面团加少许粉色素,3克面团加粉色素(比淡粉色深些),65克面团加入橙色色素,1克加绿色色素,1克加竹炭粉。
4.淡粉色的面团揉匀滚圆,轻按扁,3克玫红色的小面团做成猪鼻子和耳朵,刷水粘上。
5.橙色面团分出1个3克小剂子搓圆,粘在小猪头顶,其余面团分成3份滚圆,用竹签扎出个孔。
6.黑色面团做橘子蒂,绿色面团做小叶子,刷水粘上,取黑色一点面团搓圆做小猪眼睛。
7.馒头发至近1.5倍大,放入蒸锅中,煮沸后继续蒸10分钟,蒸完焖5分钟再打开
粽子卡通包
食材:面粉320g、清水200g、酵母3g、紫薯大概300g、菠菜粉、南瓜粉、红曲粉、黑芝麻酱适量
做法:
1、准备以上所需食材 紫薯削皮切块蒸熟后压成泥 团成差不多大的球 盖上保鲜膜放置一旁备用
2、酵母倒入水中搅拌融化 再倒入面粉中搅拌成絮状 揉成光滑的面团
3、白色面团分出来四个小面团 1个面团稍微大一点 其余3个只需要一点面团就可以
4、分别加入果蔬粉 黑芝麻酱 揉匀 菠菜粉倒入一个比较大的面团上
5、再把白色大面团搓成长条 切成等份的小面团 取一个小面团揉圆压扁 其他面团盖保鲜膜放置一旁
6、将小面团擀成边缘薄中间厚一点的圆形薄片 放入紫薯球 像包包子一样收口捏紧 收口朝下整理成类似水滴形
7、再把绿色面团搓成长条 切成等份 取一个小面团擀成圆形薄片一用刮刀板切出纹理 再一切分成两半 沾点水 贴在面团两侧
8、再用**面团搓成条做出蝴蝶结 用红色面团做出嘴巴 黑色面团做出眼睛 还可以用模具压出形状 在头上做出花朵装饰 最后用一点水混合没用完的红曲粉 点在面团两侧 做腮红
9、全部完成后 放入烤箱或温暖处发酵30分钟左右
10、发酵完成后冷水上锅蒸20分钟 焖2分钟出锅即可
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